Zupa - krem z cukini

Składniki:

1 cukinia
1 pietruszka
2 marchewki,
1 cebula
3 ziemniaki
ser mascarpone,
ser chedar,
1 łyżka masła
przyprawy: gałka muszkatałowa, sół, pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę pokroić  i poddusić na maśle. Warzywa obrać, pokroić, dodać cebulę, zalać wodą i gotować do miękkości.
Przyprawić do smaku, dodać kilka łyżek mascarpone, mieszać aż się rozpuści.
Na talerzu posypać startym chedarem.