Kotlety ziemniaczane z sosem bazyliowym

Składniki:

1 kg ziemniaków
1-2 cebule,
czosnek,
3 jaja,
siemię lniane mielone,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
ser mozzarella,
garść świeżej bazylii,
oliwa,
jogurt naturalny.
przyprawy: sól, pierz, papryka słodka, gałka muszkatołowa, pomidory suszone z bazylią i czosnkiem.

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obierać, ugotować na parze. Ugnieść na puree.
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oliwie. Dodajemy do ziemniaków.
Gdy ostygną dodać jajka, mąkę, siemię, przyprawy, starty ser mozzarella, czosnek.
Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Formować kotlety, obtaczać w bułce tartej lub siemieniu lnianym i smażyć na oliwie.

SOS: 

Liście bazylii umyć, zmiksować z oliwą, solą i pieprzem.
Dodać jogurt naturalny i wymieszać łyżką.

Usmażone kotlety podawać z ulubioną sałatką polane sosem bazyliowym.